Clases de cocina en línea

En vivo desde nuestra cocina a la tuya: ¡clases de cocina en línea! Es una gran actividad para hacer con un grupo de amigos, familia, colegas u otras personas con las que te gustaría reunirte cuando físicamente no es posible. Una experiencia divertida para una fiesta de cumpleaños virtual, una reunión familiar o una actividad de equipo. Aléjate de tu rutina diaria, e imagínate estar en nuestra cocina oaxaqueña, cocinando junto a nuestro inspirador chef Eduardo Vera.

¿No te consideras una estrella de la cocina? No te preocupes, las recetas no son difíciles de hacer. ¡Te sorprenderás del resultado!

¿Y sabías que con tu participación contribuyes a una buena causa? Parte de tu contribución irá a nuestro proyecto educativo.

Cuando?

  • Diario
  • Tu eliges día y hora*
  • La clase tarda 2-2.5 horas
  • ¡Dejaremos la conferencia abierta después de la clase, para que puedan disfrutar de su comida juntos!

  • * Sujeto a disponibilidad

Qué?

Una clase de cocina dada a través de la plataforma online gratuita Zoom. Compras los ingredientes antes de empezar la clase. En la clase cocinamos juntos el menú de tu elección (ves las opciones abajo). La clase puede ser dada en Español u en Inglés.

Cómo reservar?

Contáctanos para coordinar el día, la hora y el menú de tu preferencia. Una vez que el día y la hora estén confirmados, recibirás el documento de preparación con la lista de ingredientes y un enlace de pago.

Cuántas personas?

Para esta clase se require un grupo con un mínimo de 6 participantes/hogares pagando.

Cuántos pesos?

La clase cuesta $ 550 MXN por participante/hogar

Cómo pagar?

Los pagos pueden hacerse a través de PayPal, y deben ser recibidos al menos 24 horas antes del comienzo de la clase.
torta mazateca cooking class

Menu 1: Tacos de pescado

Tacos - Los Mexicanos no pueden vivir sin ellos. Aprende a hacer un auténtico taco de pescado mexicano, con pescado frito, un aderezo fresco y finas coberturas de acabado. ¡Es un almuerzo o una cena deliciosa!

Opción vegetariana: coliflor en vez de pescado

Ingredientes
  • Filete de pescado, col (roja), lima, ajo, orégano, pimienta negra, sal, caldo de pollo, cerveza (o agua), polvo de hornear, harina, aceite vegetal, mostaza, mayonesa, crema, leche, tortillas de harina suave, salsa o salsa picante mexicana.
  • Opción vegetariana: coliflor
mole estofado cooking class

Menu 2. Mole estofado

"Un buen mole es una cosa de belleza". Oaxaca es la tierra de los siete moles - salsas calientes, hechas con numerosos ingredientes y especias. El mole estofado se sirve con carne o pollo y contiene ingredientes como aceitunas, cebolla, semillas de sésamo, pasas, tomates, clavos y alcaparras.

Alternativa vegetariana: champiñones en vez de carne.

Ingredientes
  • Carne de rez (o pollo), arroz, cebolla, ajo, tomates, alcaparras, pasas, almendras, perejil, tomillo, canela, chile ancho o pimiento, ajonjolí, pimienta de Jamaica, clavo, pan, azúcar, sal y aceite vegetal.
  • Versión vegetariana: champiñones, mantequilla
  • Nota: para este menú debes tener la carne lista antes de comenzar la clase. Recibirás instrucciones sobre cómo preparala
chileajo cooking class

Menu 3. Ceviche de lentejas

Este plato frío agridulce es un reflejo de la cocina mexicana contemporánea. Un ceviche sin pescado pero con lentejas, al que la piña añadida le da su sabor semidulce. Se come como un taco o como una ensalada o un plato principal.

No se ocupa carne ni pescado en este plato.

Ingredientes
  • Lentejas, ajo, cebolla roja, tomates, aguacate, fresas, piña, lima, albahaca fresca, cilantro fresco, azúcar moreno, mayonesa, mostaza, comino en polvo, tortillas de harina o maiz.

Conoce a nuestro chef

Online cooking class Eduardo Vera
Soy Eduardo Vera Morales, o Lalo como me llaman. Soy de la comunidad de Sola de Vega en Oaxaca. Tengo 29 años y llevo cocinando para vivir desde los 16 años. Soy el fundador de Atila Del Sur Mezcal y Atila Del Sur Cuisine, una plataforma en la que enseño y entreno a adolescentes con un interés genuino en trabajar en la gastronomía y donde ofrezco experiencias a los clientes a través de la cocina, organizando clases, cenas, eventos, catering, retiros y todo lo que tenga que ver con la cocina.

Crecí entre cuatro generaciones de mujeres increíbles: mi bisabuela, mi abuela, mi madre y mis hermanas, y todas trabajamos codo con codo, cocinando y compartiendo el ambiente completo de la cocina. Esta experiencia me enseñó a relacionarme con la cocina a través de muchas capas. Busco mostrar y compartir esto a través de lo material, lo espiritual y las emociones que se manifiestan en todas las etapas y transiciones de la tierra a la preparación y el compartir de comida.

Como una nueva generación de chefs, respeto mis tradiciones, ingredientes, productores y los que cocinan. Mi objetivo es conectar mis raíces con mi búsqueda de crear, y aprender nuevas formas de apreciar lo que mi tierra me ofrece.

Impresión clase

Hotel con Corazón Oaxaca

Calle División Oriente 129 || Centro Oaxaca || 68000 Oaxaca de Juárez || México

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